ประเทศเวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศที่หลายคนลิสต์ไว้แล้วว่าจะต้องไปให้ได้ ด้วยวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ สภาพบ้านเมืองที่สวยงามทำให้หลายคนที่ไปมาแล้วมาบอกต่อว่าต้องไปให้ได้ การเดินทางก็ไม่ไกลจนเกินไป เงินก็ไม่ต้องพกไปเยอะ รวมถึงอาหารที่เวียดนามก็แสนจะอร่อย แต่ถ้าให้เลือกว่าจะต้องทานเมนูไหนบ้างนั้นหลายคนที่ยังไม่เคยไปก็คงจะไม่รู้ วันนี้มาเตรียมตัวลิสต์เมนูอาหารเวียดนามที่ห้ามพลาดเมื่อไปเวียดนามกันเลย

1.เฝอ (Pho)

ใครๆ ก็รู้ดีว่า เฝอนั้นเป็นเมนูอาหารประจำชาติเวียดนาม ซึ่งหลายคนมองว่าที่เมเองไทยก็หากินได้ แต่มันจะดีกว่าไหม ถ้าเราจะได้ไปลองรสชาติแบบออริจินอลฝีมือชาวเวียดนาม หน้าตาคล้ายก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กบ้านเรา แต่จะมีลักษณะแบนและกว้างกว่า เส้นจะเหนียวนุ่มและเป็นเส้นสด โดยเฝอที่นิยมในเวียดนาม คือ เฝอเนื้อวัวกับเฝอเนื้อไก่ ความพิเศษคือ น้ำซุปใสตุ๋นจากเนื้อหรือไก่ ผสมกับความหอมของเครื่องเทศ โรยต้นหอม ปรุงรสด้วยมะนาว ซอยฮอยซิน ซอสพริก หรือกะปิ แกล้มกับผักดิบอย่างเช่น โหระพา ถั่วงอก เป็นต้น

2.บั๋นหมี่ (Bahn mi)

วัตถุดิบหลักจะเป็นขนมปังบาแก๊ตที่ฝรั่งเศสได้นำเข้ามาในเวียดนาม แต่เพื่อให้เข้ากับวัตถุดิบท้องถิ่น คนเวียดนามเองก็ปรับเปลี่ยนและรังสรรค์เมนูใหม่เป็นแซนด์วิชเวียดนามที่ยัดไส้อย่างจัดเต็มและสุดแสนอร่อย คุณสามารถเลือกไส้ขนมปังได้ตามใจชอบ ทั้งตับบด หมูยอ ไข่ มะละกอ แครอท แตงกวา และอะไรก็ตามที่มีให้คุณเลือก

3.บั๋นห์แบ๋ว (Bánh bèo)

ป็นอาหารที่เสิร์ฟมาในจานขนาดเล็กคล้ายขนมถ้วยบ้านเรา จะเป็นการนำแป้งข้าวเจ้ามาละลายผสมกับแป้งมันสำปะหลัง ยอดลงในถ้วยใบเล็ก ๆ แล้วนำไปนึ่งจนสุก จากนั้นวางกุ้งแห้งสับ, หมูสับ, ต้นหอม และแคปหมูลงไปตรงกลาง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่มีสีใสที่มีรสชาติหวาน เปรี้ยว เผ็ด กลมกล่อม ส่วนใหญ่แล้วบั๋นห์แบ๋วมักจะเป็นเมนูทานเล่นหรือเมนูรองท้อง

4.บั่นแจ๊งนึ๊ง (Bahn Trang Noung)

พิซซ่าเวียดนาม เมนูสตรีทฟู้ดแสนอร่อย ที่เริ่มมาเป็นที่นิยมในบ้านเราในช่วง 1-2 ปีมานี้ เมนูนี้เป็นการนำแผ่นแป้งเวียดนามมาปิ้งไฟ ตอกไข่ และทาให้ทั่วบนแผ่น แล้วโรยด้วยเครื่องต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นหมูสับ หมูยอ กุนเชียง โรยต้นหอม ผักชี ตามด้วยซอสพริก ตัวแป้งจะบางกรอบ อร่อยมากๆ 

5.แบ๋งก๋วน (Bánh cuốn)

เรียกง่ายๆ ว่าเป็นข้าวเกรียบปากหม้อเวียดนามที่สอดไส้หมูสับปรุงรส ต้นหอม และเห็ด นำไปนึ่งให้สุก แล้วเสิร์ฟร้อนๆ โรยด้วยหอมเจียม พร้อมทานกับน้ำจิ้มใสๆ รสชาติหวานเค็มกำลังดี ได้ลองแล้วรับรองเลยว่าติดใจแน่นอน

Tags: อาหารเวียดนาม